Für den Ausgleich gestartet, entwickelte Familie Jedenak in Thüringen das Klostergut Burgwalde zum beachtlichen Landwirtschaftsbetrieb, der absehbar weiter wachsen soll. Von Frank Hartmann Als Ausgleich, so erzählt es Peter Jedenak, erwarben er und seine Frau 2008 das Klostergut im 250 Einwohner zählenden Burgwalde im nordwestlichen Eichsfeldkreis. Das Projekt „Ausgleich“ entwickelte […]
02/06/2024 mehr ...
Die Nachfrage nach Bio-Fleisch steigt stetig, doch an spezialisierten Zerlegungsbetrieben mangelt es. In Waren (Müritz) wurde nun ein neuer Betrieb eröffnet, der Bio-Fleisch aus der Region verarbeitet.
17/05/2024 mehr ...
Der Fleischkonzern Vion zieht sich aus Ostdeutschland zurück und verkauft die Standorte in Thüringen und Brandenburg. Eine Reaktion auf die Krise am Fleischmarkt?
16/01/2024 mehr ...
Ein Hähnchenmastbetrieb in Thüringen soll Hunderte Tiere illegal getötet haben. Aktivisten eines Tierschutzvereins haben wie Günter Wallraff ermittelt und sich als Mitarbeiter in den Betrieb eingeschleust. Was ist dran an dem Vorwurf? Von Frank Hartmann Ob es sich tatsächlich um einen „Skandal“ handelt, der strafrechtliche Konsequenzen nach sich zieht, muss […]
22/12/2023 mehr ...
Die Texelschafe Deutschland e.V. traf die Lammschlachterei Baumann in Viertheim. Dort tauschten sich die Lammexperten nicht nur zu den Merkmalen der Texelschafe aus, sondern auch über die Vermarktung dieser Fleischschafe. Welche Vorteile es bei Kreuzungen? Der Vereinsvorsitzende stellt einige vor.
31/07/2023 mehr ...
Sie sind jung, sie sind Schwestern – und sie sind Geschäftsführerinnen einer der größten Schäfereien in Brandenburg: Anna und Marie Nesges führen den väterlichen Betrieb mit viel Leidenschaft weiter.
11/04/2023 mehr ...
Seinen Zerlegebetrieb in Boizenburg an der Elbe wird Danish Crown abwickeln. Als Grund nennt der dänische Fleischkonzern rückläufige Schlachtzahlen und sinkenden Konsum. Die Erzeuger in der Region sind überrascht.
20/01/2023 mehr ...
Der März war bisher unser bester Monat“, freut sich Heinz Gluth. 38 Rinder wurden in dieser Zeit im Ökoschlachthaus Wismar geschlachtet und zerlegt.
21/04/2022 mehr ...
Im erzgebirgischen Sosa sorgt Fleischermeister Frank Strobelt mit seinem Betrieb für kurze Transportwege zwischen Stall und Schlachthaus. Direktvermarktende Landwirte der Region wissen das zu schätzen.
24/01/2022 mehr ...
Im sächsischen Bärwalde stehen die Galloway-Rinder der Familie Schäfer ihr ganzes Leben auf der Weide. Das Tierwohl und die hohe Qualität des selbstvermarkteten Fleisches sind wichtige Kriterien für die Kunden.
09/01/2022 mehr ...
Ostern ist ein gewichtiges Geschäft, aber Weihnachten übertrifft alles in der Agrargenossenschaft Teichel. In der Direktvermarktung trägt das Geschäft zum Jahreswechsel knapp 15 Prozent zum Jahresumsatz in der Direktvermarktung bei. In der Fleischerei sind daher alle neun Mitarbeiter in Höchstform.
20/12/2021 mehr ...
Das mit dem Kükentöten muss auch anders gehen, dachten sich zwei Schwestern aus der Nähe von Rostock und entwickelten eine clevere wie erfolgreiche Geschäftsidee. Dank dieser dürfen männliche Küken zu stattlichen Bruderhähnen heranwachsen.
11/12/2021 mehr ...
