Frischkäse
Veranstalter: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e. V.Veranstaltungsdetails
Welche Verfahren gibt es?
Welche Rolle spielt das Lab?
Welchen Einfluss hat die Kultur?
Was ist bei Verwendung von Betriebskultur zu beachten?
Wie setze ich das Fett der Milch ein?
Was muss beachtet werden, um stabil gute Qualität und Ausbeute zu erhalten?
Neben den Möglichkeiten der Abfüllung werden wir uns auch über verschiedene Verpackungsvarianten austauschen.
Abschließend werden wir den hergestellten Frischkäse und Quark verkosten und auf mögliche Produktfehler und ihre Vermeidung eingehen.
Die Milch der 50-köpfigen Kuhherde wird auf dem Hofgut Schloss Hamborn verarbeitet und in der Region vermarktet.
Welche Rolle spielt das Lab?
Welchen Einfluss hat die Kultur?
Was ist bei Verwendung von Betriebskultur zu beachten?
Wie setze ich das Fett der Milch ein?
Was muss beachtet werden, um stabil gute Qualität und Ausbeute zu erhalten?
Neben den Möglichkeiten der Abfüllung werden wir uns auch über verschiedene Verpackungsvarianten austauschen.
Abschließend werden wir den hergestellten Frischkäse und Quark verkosten und auf mögliche Produktfehler und ihre Vermeidung eingehen.
Die Milch der 50-köpfigen Kuhherde wird auf dem Hofgut Schloss Hamborn verarbeitet und in der Region vermarktet.
Kontakt
081617873603info@milchhandwerk.info
Zur Webseite
Datum und Zeit
29.04.2025 00:00 -
29.04.2025 00:00
29.04.2025 00:00
Veranstaltungsort
Hofgut Schloss Hamborn gGmbHSchloss Hamborn 50
33178 Borchen
Nordrhein-Westfalen
