Rezept: Pikanter Kräuterkuchen aus Sachsen-Anhalt
Diese Woche eine weitere herzhafte Alternative zum klassischen süßen Kuchen: Pikanter Kräuterkuchen aus Sachsen-Anhalt. Passt sowohl zum Mittags-, als auch zum Abendessen.
Rezept aus: „Sachsen-Anhalt kulinarisch“, BuchVerlag für die Frau
Rezept für kräuterkuchen: Zutaten für 12 Stück
- 150 g Butter
- 300 g Mehl
- 1 TL Salz
- 6 Eier
- 2 Bund gehackte Petersilie
- 2 Bund Schnittlauch
- 200 g Schlagsahne
- 6 EL Milch
- Salz, Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 1 Zwiebel
- 200 g Schafskäse
- Petersilie
- Essig, Salz, Öl
Rezept für kräuterkuchen: Zubereitung
- Mehl mit Salz, Butterflocken, 1 Ei und 2–3 EL kaltem Wasser zu einem Mürbeteig kneten.
- 30 Minuten kalt stellen. Teig auf einem Blech ausrollen, mit einer Gabel einstechen, Rand hochziehen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 10 Minuten vorbacken.
- 2/3 der gehackten Kräuter auf den Teig streuen.
- Eier mit Sahne, Milch und den Gewürzen verquirlen, über den Kuchen gießen.
- Nochmals 5–7 Minuten backen, danach mit übrigen Kräutern bestreut warm servieren.
Wir wünschen guten Appetit beim Landgenuss!
Entdecken Sie echten Landgenuss!
In unserer Rubrik Landgenuss präsentieren wir regelmäßig traditionelle Rezepte aus den Regionen in Mitteldeutschland: Vom Wittenberger Quarkkrempel über Wrukeneintopf bis hin zum Heringsalat „Lausitzer Flöz“.
Wir wünschen viel Spaß beim Stöbern in unseren Rezeptsammlungen und wünschen Ihnen guten Appetit!
Das Buch
Die Anleitung für den pikanten Kräuterkuchen stammt aus dem Buch „Sachsen-Anhalt kulinarisch“ von Klaus-Jürgen Boldt.
Buchverlag für die Frau;
128 Seiten, 5,00 Euro.
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Das Buch
„Die besten Rezepte aus Sachsen“ von Ute Scheffler.
Buchverlag für die Frau;
96 Seiten, 9,95 Euro.
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Das Buch
„Die besten Rezepte aus Brandenburg“ von Küchenmeister Torsten Kleinschmidt.
Buchverlag für die Frau;
96 Seiten, 9,95 Euro.
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Das Buch
„Die besten Fischrezepte aus Mecklenburg-Vorpommern“ von Stefan Bützow. Küchenmeister
Buchverlag für die Frau;
96 Seiten, 9,95 Euro.
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