Rezept: Pikanter Kräuterkuchen aus Sachsen-Anhalt

09/10/2020

Diese Woche eine weitere herzhafte Alternative zum klassischen süßen Kuchen: Pikanter Kräuterkuchen aus Sachsen-Anhalt. Passt sowohl zum Mittags-, als auch zum Abendessen.

Rezept aus: „Sachsen-Anhalt kulinarisch“, BuchVerlag für die Frau

Rezept für kräuterkuchen: Zutaten für 12 Stück

150 g Butter
300 g Mehl
1 TL Salz
6 Eier
2 Bund gehackte Petersilie
2 Bund Schnittlauch

200 g Schlagsahne
6 EL Milch
Salz, Pfeffer
geriebene Muskatnuss
1 Zwiebel
200 g Schafskäse
Petersilie
Essig, Salz, Öl

Rezept für kräuterkuchen: Zubereitung

Mehl mit Salz, Butterflocken, 1 Ei und 2–3 EL kaltem Wasser zu einem Mürbeteig kneten.
30 Minuten kalt stellen. Teig auf einem Blech ausrollen, mit einer Gabel einstechen, Rand hochziehen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 10 Minuten vorbacken.
2/3 der gehackten Kräuter auf den Teig streuen.
Eier mit Sahne, Milch und den Gewürzen verquirlen, über den Kuchen gießen.
Nochmals 5–7 Minuten backen, danach mit übrigen Kräutern bestreut warm servieren.
Wir wünschen guten Appetit beim Landgenuss!

Entdecken Sie echten Landgenuss!

In unserer Rubrik Landgenuss präsentieren wir regelmäßig traditionelle Rezepte aus den Regionen in Mitteldeutschland: Vom Wittenberger Quarkkrempel über Wrukeneintopf bis hin zum Heringsalat „Lausitzer Flöz“.

Wir wünschen viel Spaß beim Stöbern in unseren Rezeptsammlungen und wünschen Ihnen guten Appetit!

Das Buch

Die Anleitung für den pikanten Kräuterkuchen stammt aus dem Buch „Sachsen-Anhalt kulinarisch“ von Klaus-Jürgen Boldt.

Buchverlag für die Frau;
128 Seiten, 5,00 Euro.
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Das Buch

„Die besten Rezepte aus Sachsen“ von Ute Scheffler.

Buchverlag für die Frau;
96 Seiten, 9,95 Euro.
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Das Buch

„Die besten Rezepte aus Brandenburg“ von Küchenmeister Torsten Kleinschmidt.

Buchverlag für die Frau;
96 Seiten, 9,95 Euro.
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Das Buch

„Die besten Fischrezepte aus Mecklenburg-Vorpommern“ von Stefan Bützow. Küchenmeister

Buchverlag für die Frau;
96 Seiten, 9,95 Euro.
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