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Sauenhatung_LPG_Gleichamberg_1989

Seit wann gibt es den Kastenstand?

Bis in die 1950er-Jahre galt die Anwesenheit des Ebers in der Schweinezucht als alternativlos. Dann hörten Jenenser Wissenschaftler von chinesischen Kollegen, die es anders machten. Bald darauf hielt die künstlichen Besamung Einzug - und mit ihr der Kastenstand.

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Fleischer zerlegen Schweinehälften.

Regionales Schlachten ist die Ausnahme

Thüringen, das sich seiner Wurstspezialitäten rühmt, kann sich mit den im Land gemästeten Schweinen nur zu 70 Prozent selbst versorgen. Gravierender ist allerdings, dass gut zwei Drittel der Schweine gar nicht mehr im Freistaat geschlachtet werden.

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